Sessanta ettari tra Terlizzi e Castel del Monte.
Biologici dal 2003. Per scelta, non per moda.
Agricoltura biologica certificata Bios, senza diserbanti. Attrezzature e metodi di raccolta e produzione si rinnovano di continuo: per noi innovazione e qualità vanno insieme.
Dalla pianta al frantoio in meno di 12 ore.
Più l'oliva aspetta, più l'olio perde profumi. Per questo moliamo le olive entro 12 ore dalla raccolta.
Coratina
Tipica cultivar pugliese, prende il nome da Corato. Dà oli con spiccati sentori fruttati, amaro e piccante: spesso scambiati per difetti, sono invece il segno di un olio di qualità.
Ogliarola
Tipica cultivar pugliese. Fruttato medio, con un caratteristico sentore di mandorla; amaro e piccante equilibrati, di media intensità. Circa l'80% dei nostri terreni è coltivato a olivo.
Niente carrello.
Prima ci conosciamo.
Ci piace sapere a chi va il nostro olio. Raccontaci come lo usi e quanto ne consumi: ti consigliamo formato e quantità su misura. Lo ricevi a casa, o lo ritiri a Terlizzi se sei in zona.